真空灌腸機(jī)是集定量灌裝、高速扭結(jié)于一身的真空灌裝機(jī)。在真空狀態(tài)下完成灌裝過程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，減少細(xì)菌存活量，有效的保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道純正，是國內(nèi)外灌裝機(jī)械中的的產(chǎn)品。液壓灌腸機(jī)是利用液壓泵站做動力源推動液壓油缸工作，采用螺旋推進(jìn)器運(yùn)轉(zhuǎn)，活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出.。上部設(shè)有貯料斗、碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制。和絞肉機(jī)原理差不多,采用螺旋推進(jìn)器,電機(jī)或手動運(yùn)轉(zhuǎn),后部徑向加料,前端軸向擠出. 也可以將絞肉機(jī)前端的切刀取下,換成直通的接管即可.氣動灌腸機(jī)全名為氣動定量扭結(jié)灌腸機(jī)，可以自動定量自動扭結(jié)，諸城潤洋機(jī)械有限公司生產(chǎn)的定量灌腸機(jī)定量范圍 ：30-1000克（可調(diào)），一分鐘自動扭結(jié)次數(shù)可達(dá)60次，（根據(jù)香腸的重量）要配有氣泵，可配打卡機(jī)。適合熱狗腸，臺灣烤腸等。
液壓灌腸機(jī)采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，灌出一根直腸，不會自動扭結(jié)，適合大多數(shù)的香腸、臘腸等。都適合動物腸衣，蛋白腸衣。氣動灌腸機(jī)的材料稀一些，只能灌裝小的肉塊和肉粒。液壓灌腸機(jī)可灌較大肉片、肉塊等。
液壓灌腸機(jī)采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，灌出一根直腸，不會自動扭結(jié)，適合大多數(shù)的香腸、臘腸等。都適合動物腸衣，蛋白腸衣。氣動灌腸機(jī)的材料稀一些，只能灌裝小的肉塊和肉粒。液壓灌腸機(jī)可灌較大肉片、肉塊等。
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